Mange vil hevde at det er obligatorisk med denne desserten, som forøvrig smaker himmelsk – om man er fra Haugesund, Jeg er nok en av de. Når man bare kommer forbi den trassige gelatinen, og unngår at den vinner boksekampen mot deg – så er du godt på vei. Å piske en luftig eggedosis er ingen kunst, når man etterpå skal i gang med bløtlegging, smelting og pisking av gelatin. Nå får jeg det til å høres ut som at det er supervanskelig med gelatin. I mine øyne, så er den Forb****** ingrediensen et utfordring. Og det verste? Det er at den oppfører seg omtrent som en baby med kolikk! 

Du arbeider mykt og forsiktig med den, og når du endelig har skjønt hva som skal til – føler du deg like selvsikker som Donald Trump – og smekker til med ny glød neste gang. Same procedure as last time? Å jada, men fungerer det denne gangen? Å neida…

Slik har jeg og min gode venn Dronning Maud desserten, holdt på å siden første gang jeg laget den – i 98. Et ustabilt, urovekkende vennskap, som til tider har vært preget av både irritasjon, pmssympotomer, sinneanfall, glede, kjærlighet og hat – alle faktorene som et ekte vennskap har. eller evnt ekteskap :-p 

Men for å skjønne dette evigvarende forholdet, må du forsøke å lage denne selv. Nyttår, jul, spesielle dager – jeg satser like friskt hver gang 🙂 Og innimellom pleier den vennskapet vårt, med å oppføre seg som jeg vil – og blir perfekt 🙂 

Til  8 personer:

• 1 plate Dronningsjokolade
• 6 Gelatinplater
• 6 eggeplommer
• 8 ss sukker
• 6dl kremfløte
• 1 dl portvin 
• 1/2 dl kokende vann