Jeg fikk noen henvendelser, om jeg kunne dele oppskriften på bagels igjen – klart jeg kan ! 😉

Hjemmelagede bagels er noe ungene her i huset setter stor pris på. Denne oppskriften pleier jeg å sette kaldt, kvelden før – men den kan fint brukes samme morgen – med lunken væske. Disse blir myke og seige, slik bagels skal være, og skikkelig knasende sprø på utsiden. Nydelig med smør og godt pålegg på. Har du «momsebarn» blir det nok gjort et skikkelig innhogg i disse 🙂 

 

 

 

Ungene syns det er rart at man koker «bollene» 🙂 

 

 

Men resultatet er ufattelig godt, og ser mye bedre ut 🙂

Disse er honning bagels. med sesamfrø på. Supergode.

Det fine med bagels er at de kan lages med mange smaker.

Denne deigen setter jeg om kvelden, og så lar jeg den stå i kjøleskapet til heving, over natten. 

 

 

Oppskrift 12- 16 stk: (avhengig str)  

25g (1/2 pk gjær, helst fersk)

5 del vann 

2 ss smeltet smør

3 ss honning 

2 ts salt

Ca 800 gram hvetemel 

 

Til koking: 

Pr liter vann – 2ss sukker 

 

Smuldre gjæren i og ha i kaldt vann. Tilsett smør, honning og salt. Bland inn meletog elt til deigen «slipper bollen». Dekk bollen med plast, og sett i kjøleskapet – 10 til 12 timer (over natten) 

Ha i litt mel, og velt deigen ut på bordet. Trill ut runde boller, stikk ett hull med tommelen din, og sving emnet rundt, til du får en fin sirkel i midten. Omtrent som en smultering. 

Legg bagelsringene på bakeplaten, med bakepapir (kan lønne seg med litt mel under emnene) og la de heve ca 15 min. 

 

Kok opp vann tilsatt sukker i en gryte, legg i bagels og la dem koke til de flyter rundt på toppen. Vend de rundt og la de trekke i 2-3 minutter. Legg dem tilbake på platen og dryss over det du ønsker. Stek på 225 grader, midt i ovnen – ca 20 min. 

 

 

#bakst #bagels #kos #familie #mamma #barn #oppskrift #blogg #nyblogg #mamma #mammablogg #hverdag